Bière de très bonne qualité qui était réservée aux artisans de la bière.

La «Blanche de Bruxelles», bière blanche du Brabant, est une bière de froment non filtrée, de fermentation haute, brassée de père en fils depuis plus de 5 générations.
Elle est mûrie en bouteille, d'où son aspect trouble résultant de la levure en suspension, avec un dépôt en fond de bouteille.