De Dolle (Essen - BELGIQUE)
C'est en 1980 que les trois frères HERTELEER, amateurs passionnés, reprirent une brasserie abandonnée à Essen près de Dixmude, pour créer la brasserie DE DOLLE BROUWERS, mot à mot, les brasseurs fous.
Leur objectif : brasser une ale brune de type scotch ale uniquement avec des ingrédients naturels. Comme souvent, un premier test avait déjà été effectué préalablement à la maison dans une bassine en cuivre.
L'Oerbier (7,5 vol. % alc.) dont le nom évoque l'origine et la pureté de la bière, fut la première bière produite par ces 'brasseurs fous'.
Depuis cette date, de nombreuse autres créations surprenantes sont proposées par cette brasserie : l'Arabier, ale forte blonde, et deux bières saisonnières : la Boskeun , (le lièvre de Pâques) bière forte aux multiples ingrédients, et l'étonnante bière de Noël Stille Nacht au miel.
La brasserie, qui conserve son côté pittoresque et artisanal se visite le week-end.
www.dedollebrouwers.be
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