De Troch (Wambeek - BELGIQUE)
Très ancienne brasserie dont on retrouve trace dans des documents de la fin du 18ème siècle, appartenant à un certain Pieter De Troch et qui est restée au nom de cette famille jusqu'en 1974.
Dirigée depuis cette date par Jos Raes (neveu des De Troch), cette brasserie artisanale familiale s'est spécialisée dans la production de lambics, gueuze et krieks, dont la célèbre ligne des produits 'Chapeau' très appréciée aux Etats-Unis.
Les bières 'Chapeau' sont des lambics arômatisés aux fruits les plus divers : citron, ananas, abricot, mirabelle, framboise, banane, pêche, fraise. Chacune possédant son histoire, la fraise et la mirabelle lambic ont été créées pour des festivals, l'ananas lambic a été produit sur demande d'un importateur pour le pays africain du Gabon etc ...
Cette spécialisation qui la démarque des bières traditionnelles permet à la brasserie DE TROCH de survivre et produire également des quantités beaucoup plus petites de gueuze et de kriek non sucrées, plus aigres, plus traditionnelles, vendues à la brasserie.
www.detroch.be
| Bières disponibles: |
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