Leroy (Boezinge - BELGIQUE)
L'origine de la brasserie remonte certainement à l'époque Espagnole de la moitié du 17° siècle.
La famille CLARISSE possédait une petite fermette avec café 'HET SAS' près de l'écluse de Boezinge (le 'sas Van Boezinge' en belge), située sur le canal trés fréquenté d'YPRES-DIXMUDE.
Dans ce café, comme cela se faisait à l'époque, on y brassait de la bière.
Avec le mariage d'une fille CLARISSE avec Adolf LEROY, fils de la brasserie LEROY située à ZUIDSCHOTE dans les environs, le petit café devenait propriété de la famille LEROY. L'affaîre prospérait rapidement, grâce surtout à la clientèle des pêcheurs français, qui adoraient la bìère belge.
Ceci dura jusqu'en 1915, où l'installation fut totalement détruite par l'armée française pendant la premìere guerre mondiale. La famille LEROY ayant juste le temps de rassembler et d'emmener l'essentíel, aucun document ne subsiste sur l'origine de la brasserie.
Après la guerre Silvère LEROY revient à Boezinge où il reconstruit une nouvelle brasserie dans la Dorpstraat grâce aux ìndemnités obtenues en dommages de guerre.
C'est le 24 novembre 1924 qu'on brassat à nouveau de la bière dans la brasserie LEROY. C'était de la bière de table en fûts livrée au moyen de charettes tirées par des chevaux.
En 1928, c'est la création de la première 'SASKE', une bière à doubÌe orge, précurseur de l'actuelle SAS PILS.
Après la deuxième guerre mondiale, la bière de table n'est plus livrée en fûts, mais uniquement en bouteilles, la mécanisation de l'entreprise s'accélère, avec la disparition des charrettes remplacées par le camìon de livraison. Comme pour l'ensemble de ses concurrents, la brasserie LEROY doit diversifier sa production, et avec la pils apparaissent la bière de Noël et la stout. En 1960 LEROY lance la production de boissons non alcoolisées sous le nom de PALMA DRINKS.
Parmi les bières réputées brassées par LEROY, on peut citer la 'Yperman', ale ambrée, ou la 'Special Katje' douce ale brune.
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