Verhaeghe (Vichte - BELGIQUE)
La brasserie Verhaeghe-Vichte est une petite entreprise familiale initialement installée dans le village de Kuume, puis en 1875, à Vichte en Flandre Occidentale, dans une ferme-château.
A la fin du 19ème siède, Paul Verhaeghe construisit une nouvelle brasserie-malterie à l'endroit où la brasserie actuelle se situe, pour pouvoir brasser à une plus grande échelle.
Durant la première guerre mondiale, Paul Verhaeghe refusant de brasser pour l'occupant, les Allemands ordonnèrent le démantèlement des cuves en cuivre et de l'équipement de brassage.
Après la guerre l'équipement a été rénové. En 1923 la brasserie Verhaeghe a obtenu le premier prix à la foire internationale de Gand avec sa bière "Blonde des Flandres". Entre 1920 et 1930, Paul Verhaeghe, pour répondre à la demande croissante de bières en bouteille, acheta quatre embouteilleries dans un rayon de 15 km autour de Vichte. Après avoir tenté, en 1930, d'implanter une limonaderie, projet qui échoua en raison de la qualité de l'eau, la brasserie concentra ses activités dans l'amélioration de la qualité de ses bières.
En 1928, l 'exploitation de la brasserie est reprise par les deux fils de Paul Verhaeghe, Léon et Victor qui ajoutèrent en 1934 deux nouvelles chambres froides équipées de tanks de garde pour la production de bières de basse fermentation, s'adaptant ainsi au marché qui voyait l'engouement pour les bières de type Pils et le désintéressement pour les bières de haute fermentation.
Après la guerre, l'action combinée des progrès technologiques et du perfectionnement de l'infrastructure routière précipita le secteur brassicole dans l'ère de la consommation avec la formation de grands groupes à diffusion nationale voire internationale et la disparition de nombreuses brasseries locales.
La brasserie Verhaeghe s'adapta à cette nouvelle situation, conservant néanmoins son caractère régional, mais avec l'abandon des embouteilleries locales et la fermeture de la malterie.
En 1972, Jacques et Pierre Verhaeghe, les fils de Léon et de Victor, ont repris la direction de la brasserie qui, avec le retour d'un intérêt grandissant pour les bières spéciales et artisanales, propose une large gamme de bières de qualité comme les anciennes 'Vichtenaar' et 'Echte Kñek' qui connaissent un renouveau, ou, la traditionnelle bière rouge flamande, la 'Duchesse de Bourgogne' qui mûrit en fûts de chêne.
Verhaeghe brasse depuis 1986 la 'Queue de charrue brune' à la demande de Vanuxeem.
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